Меню:

 
Популярні записи:

Схожі записи:

  •  

    Овочі оптом, корисна їжа.

    Тим, що вони найважливіше джерело вітамінів, мінеральних речовин, вуглеводів, харчових волокон і біологічно активних речовин. Вітамін С поставляють квашена капуста і картопля, зелений лук і томати, кабачки і солодкий перець. особливо багато міститься його в зелені кропу і петрушки, в кольоровій і белокочанной капусті, щавлі і шпинаті. Особливо, якщо набуваєте овочів оптом. Ця ж капуста, картопля, шпинат, томати, а також гарбуз, морква, буряк багаті вітаміном До, який сприяє згортанню крові. Зелені овочі, морквина, томати, солодкий перець містять провітамін А – каротин. «Овочеві» цукру і крохмаль багаті біологічно активними речовинами. Ці ж вуглеводи, але що містяться в інших продуктах, порівнятися з ними своєю цінністю не можуть. Те ж саме можна віднести і до мінеральних речовин. У овочах вони складаються в основному з лужних елементів, що сприятливо впливають на підтримку кислотно-лужної рівноваги. Лук, часник, редька, ряд інших городних культур містять бактерицидні речовини. Недаремно говорять в народі: «Часник і лук від всіх недуга! » Є в овочах речовини, відповідальні за смак і аромат, вони покликані порушувати апетит. Мета і завдання кожного кулінара, а хорошої господині особливо – зберегти всі цінні властивості овочів. В процесі приготування овочевих супів прагніть зменшити втрати вітамінів і мінеральних речовин, адже на те він і овочевий суп, суп, багатий вітамінами! «Що це за суп? Ти просто води налив в чашку: ніякого смаку не немає, тільки смердить. Я не хочу цього супу, дай мені іншого», - говорить Хлестаков слузі. І далі з жаданням згадує, достоїнства петербурзьких обідів, аромат супу: «.откроют кришку – пара, якій подібного не можна відшукати в природі». Хлестаков має рацію – суп як був так і залишається основним обіднім блюдом. Обід без супу не обід. За словами академіка І. П. Павлов суп – це «капітальний відділ їжі». За словами іншого російського ученого І. М. Сеченова суп - «апетитний засіб», багатий вітамінами, які нам необхідні особливо взимку. Що ж, запасаємося на зиму вітамінами!

    vesnatk. Ru

    Схожі статті: