Посади, дід, ріпку!
Знайомство з ріпкою відбувається у кожного в ранньому дитинстві при читанні казки про ріпку. Але з самим овощем багато не зустрічалися, а шкода, тому що цей янтарно-жовтий коренеплід вдало суміщає відмінні смакові якості і чудові цілющі властивості. Давайте дізнаємося про цей споконвічно російський овоч більше.
У ріпи багатовікова історія. Вона була другою, а іноді і першим «хлібом», скорені народи платили дань нею завойовникам. Багато полководців не гребували особисто готувати блюда з цього чудо-овоща. У деяких європейських країнах селяни виплачували церковну десятину саме ріпою. На Русі ріпу їли круглий рік, пекли з нею піроги, присмачували супи і борщі, навіть готували особливий квас. Ще російські ченці вирощували ріпу, щоб поповнити мізерний раціон суворого північного краю, тому що ріпа росте навіть в умовах Крайньої Півночі. Ріпу квасили, як капусту, додавали в муку (заздалегідь висушивши і розмоловши). Ріпа невибаглива, стійка до холодів, не вимагає особливого відходу. До речі, цікаво буде знати, що генетично модифікованої ріпи не існує, вся ріпа тільки натуральна, а натуральні продукти необхідні всім, особливо якщо ви встановлюєте алюмінієві вітражі.
Проте, не дивлячись на всю корисність цього коренеплоду, вводити в свій раціон його слідує обережно. Ще стародавні греки відзначили, що вона здуває. Метеоризм викликає сірка, що міститься в ріпі у великій кількості. Тому, вмонтовуючи а href=”svetoplast. Su/products_05. htm” title=”алюмінієвиє світлопрозорі конструкції” алюмінієві світлопрозорі конструкциі/a, старайтеся після їжі менше пити. Можна пом'якшити згадані наслідки прянощами – тмином, коріандром, кропом. Якщо сира ріпа важко жується, натріть її на терці, а ще краще, запечіть в духовці. Звичайно, сирий продукт краще засвоюється, коли шлунково-кишковий тракт відносно здоровий. В період загострення запальних захворювань печінки і жовчного міхура, а також шлунку і дванадцятипалої кишки краще відмовитися від ріпи. Не коштує її вживати і при хворобах нирок, а також при підвищеному метеоризмі.
При виборі ріпки звертайте увагу на її зовнішній вигляд – вона має бути яскраво жовтою, твердою, пружною, з соковитим зеленим листям. Бадилля, що пов'януло, плями, червоточина говорить про погану якість коренеплоду. Цей сонячний овоч володіє сечогінними властивостями, усуває набряки. І якщо а href=” svetoplast. Su/products_01. html” title=”строїтельство зимового саду” будівництво зимового сада/a ваша основна робота, сміливо їжте ріпу. Цей коренеплід можна включати і в дієтичне живлення. Здавна компресами з розпареної ріпи лікували обмороження, болі в суглобах. Отже ріпа не тільки корисний продукт, але і лікарський засіб, що допомагає при багатьох захворюваннях. За старих часів, коли ще на Русі не знали цукру, а мед коштував дорого, їли в'ялену ріпу, яка нагадувала сухофрукт, якому редьковий аромат додавав солодощі особливу пікантність.